Comment faire cuire le quinoa et les moules sautées à la thaïlandaise


Le quinoa (keen wa) est un super aliment. Il est riche en protéines, calcium, fer et vitamine B, mais faible en glucides. 100g de quinoa sec (cette tasse) donne 368 cal. Par conséquent, par portion, c'est 80 cal

C'est une bonne alternative au riz. Ici, nous mettons 1 tasse de quinoa avec 2 tasses d'eau. C'est le rapport 1: 2. Faites-le cuire comme du riz. Faites-le bouillir ou mettez-le dans un cuiseur à riz comme je le fais.

Lavez les moules 3-4 fois la dernière fois, mettez du sel. Jetez celui qui flotte car il n'est plus frais.

Bien! Maintenant, toutes mes moules sont propres et aucune ne flotte.

La moitié de la moule. Mettez toute la chair dans une seule coquille. S'il y a une bosse sur la coquille, tapotez-les avec le dos d'un couteau lourd. (Pas le côté pointu)

Débarrassez-vous des cheveux.

Porter l'eau à ébullition

Laver à nouveau la moule

Cueillir les feuilles de basilic réservées et mettre les tiges dans l'eau bouillante.

Une fois l'eau bouillante, baisser le feu puis ajouter un peu de sel et les moules dans la casserole.

Doucement!!! ou vous finirez par vous éclabousser d'eau bouillante. (Oups! J'espère que mon avertissement est venu juste à temps) lorsque l'eau bout à nouveau, égouttez les moules et mettez-les de côté.

Coupez les ails en dés pour le quinoa et la moule. J'aime les marquer d'abord, puis les couper en petits cubes.

C'est plus cohérent de cette façon.

Mettez de l'huile dans le pot, ajoutez de l'ail

Une fois l'ail doré, votre quinoa devrait être presque cuit maintenant. (Le mien dure 13 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit), ajoutez simplement l'ail et l'huile dans le cuiseur à riz. Et remuer à travers

Coupez les piments en rayures.

Faites revenir plus d'ail pour les moules cette fois.

Ajoutez les piments.

Et sauce aux huîtres. J'utilise de la sauce à l'ormeau mais à peu près la même chose. Si vous voulez, vous pouvez aussi ajouter de la pâte de piment thaï.

Maintenant, les moules, la sauce de poisson et le sucre remuent rapidement.

Ajouter le basilic et éteindre le feu. Mettez le pot de côté.

Ajoutez les légumes (surgelés) au cuiseur à riz. Mettez le mode de maintien au chaud et remuez.

Laissez-le là jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir. Vous devriez sentir le riz à l'ail maintenant. Mais son quinoa et c'est meilleur pour vous. 😁

Garnissez le plat de quelques feuilles de basilic. Maintenant c'est votre imagination.

Déposer les moules, arroser le jus des moules aussi et servir! Ta daa! J'espère que tu aimes!


Voir la vidéo: Champignons des bois, quinoa et bouillon thaï


Article Précédent

Comment faire cuire ceviche ecuatoriano

Article Suivant

Comment faire cuire un gâteau dans une tasse