Comment faire des triangles d'épinards et de feta



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Hacher finement 1 oignon brun

Écraser 2 gousses d'ail

Hacher finement 1 bouquet d'oignons de printemps

Faire revenir l'oignon, l'ail et les oignons nouveaux dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes à feu moyen

Hachez grossièrement les épinards (j'ai utilisé de la betterave argentée à la place)

Ajoutez les épinards (ou la betterave argentée) aux oignons et à l'ail. Mettez un couvercle sur la poêle et faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les épinards (betterave argentée) soient cuits.

Voici à quoi cela ressemblera après environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

Ajouter la feta émiettée, la ricotta, le parmesan, les jaunes d'œufs, la muscade, le poivre et une pincée de sel

Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius

Faire fondre le beurre

Étalez le filo pâteux et coupez-le dans le sens de la longueur d'environ 10 cm de large. Une feuille à la fois, badigeonner de beurre fondu, en répétant jusqu'à environ 7 couches d'épaisseur.

Placer une grande cuillère à soupe du mélange sur un coin de la pâte et replier en diagonale pour former un triangle.

Cette recette donne assez pour environ 8 grands triangles

Badigeonner chaque triangle de beurre fondu et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit feuilletée.

Voilà à quoi ils ressemblent


Voir la vidéo: SAMOSSAS AUX EPINARDS ET FETA SPINACH u0026 FETA SAMOSAS RECIPES


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