Comment faire du pain gujarati sans gluten Handvo



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Handvo est traditionnellement fait avec Bottle Gourd, qui est une grosse courge vert pâle, comme ça. Il peut cependant également être préparé avec des courgettes.

Un dernier mot sur Handvo, il a un temps de préparation de trempage, de broyage et de réglage, mais une fois que vous avez configuré les choses, vous n'avez vraiment pas à vous soucier de grand-chose jusqu'à ce qu'il soit temps de cuisiner.

Rincez le riz et les dals et faites-les tremper dans un bol d'eau pendant environ 6 heures. Égouttez l'eau du riz et du dal.

Dans un bol, mélanger le curcuma, la pâte de gingembre, la pâte d'échalote ou d'ail, les piments serrano, le sel, le sucre et la graine d'ajwain. Mettez-le de côté.

Broyez ensemble le riz et les dals.

Mélanger avec 1/2 tasse de yogourt ... puis incorporer les épices du bol.

Mélangez bien le tout. Mettez-le de côté.

Râpez les courgettes.

MIx 1 et 1/2 tasse de courgettes râpées dans la pâte. Remuez le tout ensemble.

Dans une petite poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Lorsque l'huile est légèrement chauffée, ajoutez les feuilles de curry (si vous en avez) et le piment du Cachemire.

Mélangez cette huile de piment dans la pâte.

Remuez bien une fois de plus. Couvrez le bol avec un chiffon et rangez-le dans un espace chaud pour se reposer pendant au moins 6 ou 7 heures, voire toute la nuit.

J'ai trempé mon riz et mon dal pendant la nuit, j'ai laissé ma pâte reposer de 11 h à 18 h, puis nous l'avons eu comme collation du soir.

Lorsque vous êtes prêt à cuire votre Handvo, préchauffez votre four à 350 degrés. Graisser un moule à gâteau rond ou carré ou même un moule à muffins si vous souhaitez préparer un Handvo individuel.

Lorsque le four est à la vitesse, mélanger l'acide citrique et le bicarbonate de soude dans la pâte en remuant dans un seul sens. La pâte commencera à devenir mousseuse.

Versez la pâte dans votre moule. Répartir 2 cuillères à soupe de graines de sésame sur le dessus.

Dans une petite poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez 1 cuillère à café de graines de moutarde brune. Quand ils sautent et grésillent, versez l'huile végétale et les graines de moutarde sur la pâte à gâteau.

Comme ça. Couvrir le dessus du moule à gâteau avec du papier d'aluminium et le mettre dans le dessus pendant 40 minutes.

Après 40 minutes, retirez le papier d'aluminium, allumez votre four pour griller et remettez le gâteau sur une grille de gril avec le gril à haute température. Laisser cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Retirez le moule et laissez reposer le gâteau pendant environ 10 à 15 minutes, puis coupez-le et servez.

Croustillant sur le dessus avec un centre doux et un peu de piment, il est servi comme collation du soir, pour le thé ou même le brunch ou le déjeuner. En gros, c'est le bon moment pour Handvo.


Voir la vidéo: PAIN DE MAÏS sans gluten et sans lactose - rapide et moelleux


Commentaires:

  1. Barnard

    Absolument avec vous, c'est d'accord. Dans ce quelque chose, c'est aussi une idée excellente, je soutiens.

  2. Gorsedd

    À mon avis, des erreurs sont commises. Je suis capable de le prouver.

  3. Jihad

    Je félicite, l'idée brillante



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